Ad Vivum Cellars

Počátky vinařství Ad Vivum se datují od roku 2005, kdy Chris Phelps začal pracovat s hrozny na experimentální úrovni z vinice Sleeping Lady. Roku 2007 usoudil, že víno z této vinice může dosahovat světové kvality a tak Lary Bettinelli, majitelka vinice, souhlasila s vyčleněním malého části této vinice pro Chrise Phelpse, ze které dodnes tvoří Ad Vivum Cabernet Sauvignon.
Chris studaloval enologii na U.C.Davis a přes stáže v Bordeaux, Chateau Petrus, se stal zakládajícím vinařem legendárního vinařství Dominus, kde strávil 12 let. Následně tvořil vína i pro další legendární vinařství Caymus.